Người đàn ông biến sân thượng thành vườn rau sạch và trái cây tươi ngon

Anh Nguyễn Như Mỹ, 40 tuổi, sống tại phường Phước Hội, tỉnh Lâm Đồng, đã tạo ra một ốc đảo xanh tươi trên sân thượng của mình từ 6 năm nay. Khu vườn này không chỉ cung cấp thực phẩm sạch cho gia đình anh mà còn thường xuyên được chia sẻ với bạn bè. Đam mê làm vườn đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của anh Mỹ.

Anh Mỹ, hiện là chủ của một cửa hàng chuyên bán tranh và đóng khung tranh, bắt đầu xây dựng khu vườn trên sân thượng sau khi hoàn thành ngôi nhà mới vào năm 2019. Khu vườn được chia thành hai khu vực chính. Khu vực trước có diện tích khoảng 20m2, nơi anh trồng táo, mía, ổi và một số loại cây khác, cùng với giàn trồng thiên lý, bầu bí và khổ qua. Khu vực sau có diện tích khoảng 50m2, được chia thành hai phần, một bên xây kệ xi măng sát vách tường để trồng các loại rau như mướp, bí xanh, bầu, khổ qua, đậu ván…, và phần còn lại được sử dụng để trồng rau cải, xà lách và các loại rau gia vị khác.

Anh Mỹ chia sẻ rằng niềm đam mê trồng rau sạch của mình bắt đầu từ thời còn ở trọ. Khi đó, anh và các bạn cùng trọ đã lên luống trồng rau ở những khoảng đất trống để cải thiện bữa ăn. Thói quen này đã gắn bó với anh qua nhiều năm. Không thích để ‘đất rảnh’, anh Mỹ luôn tìm cách tận dụng mọi khoảng trống để trồng cây. Quá trình chuẩn bị đất trồng không hề đơn giản, từ việc xin bã mía, mua trấu về làm đất, đến việc tham gia các hội nhóm trên mạng xã hội để tìm hiểu về các chế phẩm sinh học tốt cho cây.

Anh Mỹ cũng chia sẻ về kinh nghiệm chăm sóc vườn. Cây cần nhiều nắng và nước, và việc bón phân cũng đòi hỏi sự cẩn thận. Anh đã từng sử dụng phân hóa học nhưng không thành công và hiện tại chuyển sang ủ phân từ rác nhà bếp để bón thêm. Mỗi ngày, anh Mỹ đều dành thời gian để kiểm tra vườn, tưới rau, tỉa lá và kiểm tra sâu bệnh.

Việc trồng rau không chỉ mang lại thực phẩm sạch mà còn là niềm vui và là nơi giải trí của cả gia đình. Anh Mỹ và vợ đều đam mê làm vườn và cùng nhau chăm sóc, hướng dẫn con cái về cách trồng và chăm sóc cây.

Niềm vui của anh Mỹ còn đến từ việc nhiều người hỏi về cách làm vườn và đã thực sự làm theo. Điều này đã mang lại niềm vui và động lực cho anh để tiếp tục duy trì và phát triển khu vườn của mình. Đối với anh Mỹ, làm vườn không chỉ là một sở thích mà còn là một cách để kết nối với thiên nhiên và tạo ra những giá trị tích cực cho gia đình và cộng đồng.

Rau ngũ gia bì hương – loại cây được ví như ‘nhân sâm rừng’ – không chỉ là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn phổ biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại cây này vốn là cây bụi mọc trong rừng, thường được người dân vùng cao đưa về trồng ở quanh bờ ao, bờ mương hay làm hàng rào để ngăn gia súc phá hoại rau màu, cây ăn quả.

Ngũ gia bì hương xuất hiện phổ biến ở một số tỉnh thành miền Bắc như Tuyên Quang, Lào Cai, Phú Thọ, Sơn La…. Trong những năm gần đây, khi rau ngũ gia bì hương được sử dụng làm thực phẩm phổ biến hơn, nhiều người đã trồng loại cây này để thu hái ngọn và lá non làm rau, phân phối tới các nhà hàng, quán ăn hoặc mang ra chợ bán.

Ông Trọng Phúc, chủ một vườn rau ngũ gia bì hương ở xã Quản Bạ, tỉnh Tuyên Quang, cho biết việc trồng loại rau này khá đơn giản. Chỉ cần giâm bằng cành, loại rau này sẽ phát triển tốt với công chăm sóc tối thiểu nhưng có thể cho thu hoạch quanh năm bằng cách hái ngọn non. Vào mùa, nhất là những ngày trời mưa, ngọn và lá non của cây ngũ gia bì hương mọc lên tua tủa, người dân tranh thủ thu hái ngay, đem bán kiếm thêm thu nhập.

Rau ngũ gia bì hương có gai nhọn nhưng phần ngọn non lại giòn, mềm, được sử dụng như một loại rau sạch, chế biến được nhiều món ăn. Loại rau này có thể ăn sống, nhúng lẩu hoặc xào, nấu canh, trong đó phổ biến và được ưa chuộng nhất là xào với trứng.

Công đoạn sơ chế rau cũng tương đối đơn giản. Người ta chỉ cần nhặt phần ngọn non, độ dài khoảng 5-7cm, rồi đem rửa sạch là có thể chế biến thành các món ăn khác nhau. Loại rau này dùng để nhúng lẩu hoặc ăn sống, chấm với tóp mỡ chưng cà chua đều rất ngon.

Chị Thanh Hà, ở Hà Nội, người đã biết và sử dụng rau ngũ gia bì hương vài năm nay, nhận xét loại rau này có vị đắng nhẹ, ngọt hậu và hơi cay. Khi ăn, chị nhận thấy có mùi thơm thoang thoảng, kích thích vị giác.

Rau ngũ gia bì hương ngày càng được ưa chuộng và đã xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn địa phương. Theo cuốn sách Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam, ngũ gia bì hương có vị cay, đắng, tính ôn, có tác dụng khử phong thấp, cường gân cốt, bổ gan thận.

Với những lợi ích sức khỏe mà rau ngũ gia bì hương mang lại, không khó hiểu khi loại rau này ngày càng được ưa chuộng và trở thành một phần quan trọng trong bữa cơm của nhiều gia đình.