Các món ăn như tiết canh, gỏi sống, nem chua… có thể là nguồn gây hại cho sức khỏe nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách do chứa nhiều vi khuẩn. Chọn nguyên liệu uy tín và đảm bảo vệ sinh khi chế biến, nấu chín giúp giảm thiểu rủi ro. Bốn món ăn tiết canh, gỏi cá, rau sống và nem chua chứa nhiều ký sinh trùng nếu không chế biến đúng cách.
