Chế biến

Công ty Morigana Nutritional Foods Việt Nam, một thành viên của Tập đoàn Morigana Milk Industry (Nhật Bản), đã hợp tác với Hợp tác xã Công nghiệp và Vận tải Chiến Công tại tỉnh Thái Nguyên để sản xuất trà matcha theo tiêu chuẩn Nhật Bản với giá thành Việt Nam. Với vị trí địa lý thuận lợi, hạ tầng giao thông phát triển, nguồn nhân lực dồi dào và môi trường đầu tư hấp dẫn, tỉnh Thái Nguyên – nơi được mệnh danh là “đệ nhất danh trà” với chè Thái Nguyên có hương vị đặc biệt, đang trở thành điểm đến lý tưởng cho dự án sản xuất trà matcha này. Hiện tỉnh Thái Nguyên có gần 22.500ha vùng nguyên liệu chè, sản lượng chè búp tươi đạt trên 267.500 tấn/năm và đặt mục tiêu trở thành trung tâm chế biến chè của cả nước.

Tỉnh Vĩnh Long, nằm ở trung tâm đồng bằng sông Cửu Long, có tiềm năng lớn với mạng lưới sông ngòi dày đặc và hệ thống giao thông thủy thuận lợi. Tỉnh tập trung phát triển nông nghiệp công nghệ cao, công nghiệp chế biến, năng lượng tái tạo và du lịch sinh thái văn hóa. Hiện, tỉnh Vĩnh Long đang đẩy mạnh chuyển đổi số và ứng dụng công nghệ trong các lĩnh vực.

VASEP thông tin về sử dụng sợi Kataifi trong chế biến thủy sản xuất khẩu. Nguyên liệu này được sản xuất tại Việt Nam theo tiêu chuẩn quốc tế, có kết cấu giòn xốp, không hút dầu, dễ tạo hình. Điều này giúp tạo thành phẩm ổn định, nâng cao thẩm mỹ. Sản xuất Kataifi tại Việt Nam giúp doanh nghiệp kiểm soát tốt giá, tiến độ giao hàng, hỗ trợ kỹ thuật, tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường quốc tế.