An toàn thực phẩm

“Xuất khẩu hồ tiêu và thanh long sang Châu Âu gặp khó do thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm và chứng thư xuất khẩu. Hiệp hội và cơ quan chức năng kiến nghị sửa đổi quy định để hỗ trợ doanh nghiệp.”

“Bánh Trung thu handmade” đang bị siết chặt quản lý trên các sàn thương mại điện tử do vấn đề hàng giả, hàng nhái. Nhiều cơ sở sản xuất nhỏ sử dụng chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và hàn the trong nhân bánh. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, doanh nghiệp cần tuân thủ vệ sinh, bảo quản, truy xuất nguồn gốc và công khai thông tin.

Đoàn kiểm tra phường Nha Trang đã thanh tra cơ sở kinh doanh hải sản Thạnh Sương ở số 102 đường Trần Phú, do có phản ánh về việc nơi này có hành vi “giả mạo” quán Thanh Sương. Kết quả thanh tra cho thấy cơ sở này không đầy đủ biển hiệu, không xuất trình được giấy chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và hồ sơ phòng cháy chữa cháy, đồng thời nợ thuế và tiền chậm nộp hơn 61 triệu đồng. Phường Nha Trang tiếp tục kiểm tra và xử lý các cơ sở kinh doanh không niêm yết giá và có dấu hiệu “chặt chém” du khách.

“DN tư nhân trong nông nghiệp như Antesco đã tác động tích cực đến sản xuất nông nghiệp bằng cách hỗ trợ nông dân áp dụng công nghệ mới. Với hơn 10.000ha đất quản lý và 20.000 nông dân tham gia, Antesco đã áp dụng chuyển đổi số để kiểm soát quy trình sản xuất và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn quốc tế.”

Sau 15 năm thực thi, Luật An toàn thực phẩm đã đạt được mục tiêu quản lý, tuy nhiên một số quy định không còn phù hợp, gây khó cho sản xuất và kinh doanh. Dự thảo Luật sửa đổi, bổ sung nhằm hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn, kiểm soát an toàn thực phẩm dựa trên đánh giá nguy cơ và quản lý rủi ro.

Thương hiệu xúc xích Đức Việt, tiên phong 25 năm trong ngành thực phẩm chế biến, sở hữu hai nhà máy hiện đại tại Yên Mỹ, Hưng Yên. Cả hai nhà máy đều tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn quốc tế về quản lý an toàn thực phẩm, áp dụng tự động hóa trong sản xuất để đảm bảo chất lượng sản phẩm từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm. Nhà máy 1 chuyên sản xuất xúc xích tươi, nhà máy 2 tập trung vào các sản phẩm tiện lợi như xúc xích tiệt trùng, đồ viên, bánh bao, chả giò.

Thịt chua Mường Vang là đặc sản ở xã Lạc Sơn, Phú Thọ, phản ánh văn hóa ẩm thực của địa phương. Sản phẩm từ cách chế biến truyền thống đã trở thành hàng hóa đạt chuẩn OCOP, bán trên nhiều thị trường. Các cơ sở như Lâm Tin, Tuấn Linh đang tập trung phát triển thương hiệu, nâng cao chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm tại TP.HCM đang gặp khó khăn do mở rộng địa giới và dân số. Hàng nhà làm phổ biến trên mạng xã hội và sàn thương mại điện tử gây khoảng trống pháp lý và nguy cơ mất an toàn.

Các món ăn như tiết canh, gỏi sống, nem chua… có thể là nguồn gây hại cho sức khỏe nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách do chứa nhiều vi khuẩn. Chọn nguyên liệu uy tín và đảm bảo vệ sinh khi chế biến, nấu chín giúp giảm thiểu rủi ro. Bốn món ăn tiết canh, gỏi cá, rau sống và nem chua chứa nhiều ký sinh trùng nếu không chế biến đúng cách.

Cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm thực vật gặp khó do thiếu hướng dẫn, gây chậm trễ và vướng mắc. Doanh nghiệp xuất khẩu gia vị bị ảnh hưởng về hợp đồng và tài chính. Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam đề nghị Bộ Nông nghiệp hỗ trợ giải quyết và sửa đổi Thông tư 12/2025/TT-BNNMT.