Dookki, chuỗi nhà hàng buffet topokki phong cách Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam, là mô hình kinh doanh hấp dẫn với nhà đầu tư yêu thích ẩm thực Hàn. Với buffet tự chọn độc đáo và giá phải chăng, Dookki thu hút khách hàng trẻ. Chi phí nhượng quyền tại Việt Nam khoảng 2-4 tỷ VNĐ, yêu cầu vốn đối ứng tối thiểu 50% và khả năng vận hành 6-12 tháng.
Nhiều quán ăn truyền thống Hàn Quốc đang suy giảm do giá nguyên liệu tăng, kinh tế trì trệ và thói quen ăn uống thay đổi. Giá nguyên liệu tăng gây áp lực cho quán ăn nhỏ, trong khi ứng dụng giao đồ ăn phổ biến khiến món đơn giản, dễ mang đi được ưa chuộng.
Gà rán Hàn Quốc là hiện tượng ẩm thực toàn cầu với các thương hiệu lớn như BBQ, bhc và Kyochon. Xuất phát từ món ăn đường phố, được cải tiến từ cách nấu nướng Mỹ, gà rán Hàn Quốc đại diện cho văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Món này đã thích nghi với khẩu vị địa phương và được lan truyền qua mạng xã hội. Tại Hàn Quốc, các chuỗi siêu thị đang cạnh tranh về giá để thu hút khách hàng với giá gà rán hấp dẫn.