Gừng, một loại gia vị phổ biến và đã được sử dụng hàng nghìn năm qua, không chỉ là một thành phần quan trọng trong ẩm thực mà còn được biết đến với các lợi ích sức khỏe vượt trội. Từ việc hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn, đến tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật, gừng đã trở thành một vị thuốc tự nhiên được ưa chuộng. Khoa học hiện đại đã tiếp tục chứng minh những lợi ích này và cung cấp thêm lý do để chúng ta coi gừng như một phần quan trọng của lối sống lành mạnh.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Kate Donelan tại Mỹ, gừng sở hữu khả năng giảm buồn nôn, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, giảm đau và hỗ trợ hạ đường huyết. Những lợi ích này làm cho gừng trở thành một giải pháp tự nhiên cho nhiều vấn đề sức khỏe thường gặp. Ngoài ra, gừng đã từ lâu được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên giúp cải thiện tiêu hóa. Chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade tại Mỹ cho biết rằng gừng giúp dạ dày làm rỗng nhanh hơn, đồng thời tăng khả năng di chuyển của thức ăn trong đường ruột. Nhờ đó, gừng làm giảm các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu, giúp người dùng cảm thấy thoải mái và nhẹ nhõm hơn.
Không chỉ dừng lại ở hỗ trợ tiêu hóa, gừng còn có khả năng giảm buồn nôn, đặc biệt ở người bị say tàu xe, người điều trị hóa trị hoặc phụ nữ mang thai trong những tháng đầu thai kỳ. Khả năng này của gừng đã được chứng minh thông qua nhiều nghiên cứu và đã giúp nhiều người giảm thiểu tình trạng buồn nôn một cách hiệu quả. Gừng cũng chứa hợp chất gingerol, một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong gừng, giúp giảm viêm, giảm đau và phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính như viêm khớp, tim mạch và thoái hóa thần kinh.
Ngoài ra, gừng còn đóng vai trò trong việc điều hòa đường huyết, giảm cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch. Gừng có thể giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn, đây là lý do nhiều người chọn uống trà gừng mỗi khi bị cảm lạnh hoặc cúm. Hơn nữa, gừng cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin C, magie và kali, giúp hỗ trợ hoạt động cơ bắp, hệ miễn dịch và điều hòa huyết áp, góp phần vào việc duy trì sức khỏe tổng thể.
Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm hoặc dược liệu nào, gừng cần được sử dụng một cách điều độ để tránh các tác dụng phụ không mong muốn. Người trưởng thành nên dùng từ 3-4 gram gừng mỗi ngày, tương đương khoảng 1-2 thìa cà phê gừng tươi. Việc dùng quá nhiều gừng có thể dẫn đến trào ngược axit, khó chịu vùng miệng hoặc họng, tiêu chảy. Do đó, việc sử dụng gừng một cách hợp lý và cân đối là rất quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe.
