Ngành lưu trú cao cấp tại Trung Quốc đang trải qua một giai đoạn khó khăn khi nhu cầu tiêu dùng giảm sút đáng kể. Trong bối cảnh này, nhiều khách sạn cao cấp, bao gồm cả những khách sạn 5 sao, buộc phải xem xét lại chiến lược kinh doanh của mình để có thể tồn tại. Những yến tiệc xa hoa, vốn được coi là biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp trong ngành lưu trú cao cấp, giờ đây không còn phù hợp với tình hình thị trường.
Trước tình hình này, nhiều khách sạn cao cấp tại Trung Quốc đã quyết định chuyển hướng kinh doanh sang các sản phẩm thực phẩm bình dân hơn. Một trong những hướng đi mà họ lựa chọn là bán cơm hộp và đồ ăn vỉa hè. Đây là một cách thức kinh doanh phổ biến tại Trung Quốc, nhưng đối với các khách sạn cao cấp, đây là một sự thay đổi đáng kể trong chiến lược.
Quyết định này không chỉ giúp các khách sạn cao cấp duy trì hoạt động trong giai đoạn khó khăn, mà còn cho phép họ tiếp cận với một phân khúc khách hàng mới. Những khách hàng này có thể không đủ khả năng chi trả cho các dịch vụ lưu trú cao cấp, nhưng vẫn muốn thưởng thức ẩm thực chất lượng cao. Bằng cách cung cấp cơm hộp và đồ ăn vỉa hè, các khách sạn cao cấp có thể tăng cường sự hiện diện của mình trên thị trường và mở rộng đối tượng khách hàng.
Tuy nhiên, việc chuyển hướng kinh doanh sang bán cơm hộp và đồ ăn vỉa hè cũng đòi hỏi các khách sạn cao cấp phải có sự điều chỉnh trong cách thức vận hành. Họ cần phải xây dựng lại quy trình sản xuất và phân phối thực phẩm, cũng như đào tạo lại nhân viên để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Hơn nữa, họ cũng cần phải đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, để duy trì uy tín và lòng tin của khách hàng.
Theo Bloomberg, nhiều khách sạn cao cấp tại Trung Quốc đang nỗ lực để thích nghi với tình hình mới. Họ không chỉ bán cơm hộp và đồ ăn vỉa hè, mà còn cung cấp các dịch vụ khác như giao thực phẩm tận nơi, để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Tổng kết, ngành lưu trú cao cấp tại Trung Quốc đang trải qua một giai đoạn khó khăn, nhưng cũng có nhiều cơ hội để các khách sạn cao cấp chuyển hướng kinh doanh và thích nghi với tình hình mới. Bằng cách cung cấp các sản phẩm thực phẩm bình dân hơn, các khách sạn cao cấp có thể duy trì hoạt động và mở rộng đối tượng khách hàng.
